2009년 12월 5일 (금) 밤 9시45분   제주 바닷가에는 늙은 해녀들을 위한 할망바다가 할당 되어있다. 젊은 해녀들은 깊은 바다에 들어가고 나이든 해녀들은 얕은 바다에서 물질을 한다. 팔순 노인이 거동조차 힘든 몸으로 바다에 들어간다. 이렇듯 제주의 노인들은 죽음을 맞이하는 순간까지 자기 몫의 삶에 치열하다. 고된 삶에 순응하며 그것을 고집하는 제주 할망들의 채취가 고스란히 담겨있는 또 하나의 공간이 제주시 오일장의 할망장터이다. 65세 이상의 할머니들에게만 허용된 이 공간에서는 장이 서는 날이면 물질이 끝나고 밭일을 하며 수확한 야채를 팔기 위해 이른 새벽부터 할망장터에 모여든다. 할망바다와 할망장터, 제주의 빨래터인 물통 등지에서 제주 여인들의 강인한 생활력을 엿볼 수 있다. 도시의 삭막함 속에서 점점 사라져 가는 어르신에 대한 배려와 공경심이 아쉬운 요즘 할망바다나 할망장터, 물통의 풍경, 할머니들의 고사리 캐기 등은 고되지만 즐거운 삶을 살아가는 할망들 모습이 가슴 언저리가 따뜻해지는 소중한 제주의 문화상징이다.     할망바당과 할망장터 제주를 지켜온 근원의 힘, 할망바다과 할망 장터 늙어서도 누구의 신세를 지지 않고 독립적으로 일구는 삶의 공간 할망바다에서 늙은 해녀가 건져 올리는 삶의 노래 철따라 갖가지 산나물 등을 캐고 짊어지고 오일장으로 나서는 할망장터의 무수한 할망들의 강인하고 아름다운 인생 이야기 제주여인들의 강인한 삶과 시대적 의미     물통 제주의 다양한 용천수와 물통 제주인의 생명력을 잉태하고 지탱해온 젖줄로서의 물통 물통의 축조와 공동 관리 방식 공동체 안에서의 물통의 의미와 그 가치 개발의 바람으로 사라진 물통 지금도 끊임없이 솟아오르고 있는 용천수와 그 생명력     고사리 한라산 자락에서 자라는 제주 청정 고사리 고사리 꺽는 제주사람들 풍경 제사상에 올리는 고사리에 대한 제주 사람들의 의식 고사리 축제 이모저모와 다양한 고사리 요리     고기국수 제주고기국수의 유래 제주고기국수의 영양학적 측면 나눔의 음식 (마을 경로잔치) 오끼나와 고기국수와의 비교, 관광음식화 방안